6 mẹo giúp bạn lựa chọn được thùng gỗ sồi ngâm rượu tốt nhất

Trải qua hàng ngàn năm, thùng rượu gỗ sồi luôn được các nhà chưng cất rượu sử dụng để lưu trữ, lên men và ngâm ủ nhiều loại rượu vang nổi tiếng. Cấu trúc thùng gỗ sồi mang lại hương vị, kết cấu và hương thơm đặc trưng cho các loại rượu ngâm trong thùng gỗ sồi. Vì vậy, bom thùng ủ rượu gỗ sồi khi du nhập vào Việt Nam đã nhanh chóng thu hút sự quan tâm của các tín đồ rượu vang và các nhà chưng cất rượu tìm kiếm để sử dụng cho mục đích lưu trữ và ngâm ủ rượu.

Chính vì nhu cầu sử dụng sản phẩm này ngày càng tăng, hiện có rất nhiều nơi bán thùng rượu gỗ sồi giá rẻ trên thị trường với sự đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng. Tuy nhiên, các đặc tính của thùng gỗ sồi truyền đạt cho rượu whisky của bạn có thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, từ loại gỗ sồi được sử dụng đến cách chế biến các thanh gỗ sồi trước khi đóng thùng. Kỹ thuật và mức độ nướng thùng của nghệ nhân đóng thùng cũng quyết định các tầng hương vị rượu ngâm.

Bạn có thể cần phải đánh giá các thùng gỗ sồi đựng rượu bán sẵn trước khi chọn được một thùng gỗ sẽ tạo ra hương vị, mùi thơm và kết cấu mà bạn thích.

Và bài viết dưới đây là 6 mẹo để lựa chọn thùng gỗ sồi chuẩn bạn không nên bỏ lỡ!

Chọn đúng loại gỗ

Chỉ loại gỗ tốt nhất mới mang lại loại rượu hoàn hảo. Và gỗ sồi là lựa chọn phổ biến nhất để làm thùng lão hóa rượu, vì nó chứa ít nhựa và nhiều thành phần hữu cơ có thể tạo ra hương vị lạ cho bất kỳ loại đồ uống nào được lưu trữ trong thùng sồi. Bên cạnh đó, thùng đựng rượu làm bằng gỗ sồi có chứa các thớ gỗ dày đặc hơn so với các loại gỗ khác, điều này giúp hạn chế lượng rượu vang thất thoát do bay hơi.

Không phải cây sồi nào cũng có thể làm ra thùng gỗ sồi cao cấp. Tìm hiểu về loại sồi và nguồn gốc gỗ sồi được sử dụng để làm thùng gỗ ủ rượu giúp bạn xác định các hợp chất hương vị hiện có nào sẽ được truyền vào loại rượu bạn sắp tạo ra. Vậy những loại sồi nào phù hợp nhất cho bình rượu gỗ của bạn?

Về tính chất

Gỗ sồi đỏ và gỗ sồi trắng là 2 loại gỗ thường sử dụng làm thùng gỗ đựng rượu hiện nay. Tuy nhiên, thùng rượu gỗ sồi trắng phổ biến hơn bởi về đặc tính vật lý, sồi trắng có cấu trúc dạng chai với sự liên kết tế bào gỗ chặt chẽ cung cấp độ bền cao hơn và đặc biệt là khả năng chống thấm nước tốt hơn gỗ sồi đỏ. Đó là lý do tại sao gỗ sồi trắng là loại gỗ tốt nhất để làm thùng ủ rượu bourbon và rượu vang.

Thùng rượu làm bằng gỗ sồi trắng phổ biến hơn cho rượu trắng và rượu vang

Vẫn có nhà sản xuất rượu sử dụng thùng rượu gỗ sồi đỏ cho các thử nghiệm quy trình lão hóa rượu mới của họ. Lão hóa thùng rượu là một lĩnh vực thử nghiệm phổ biến của nền công nghiệp rượu và các nhà sản xuất rượu có thể thử nghiệm với bất kỳ loại gỗ nào. Nhưng trên tất cả, thùng ngâm rượu gỗ sồi vẫn đặc biệt phù hợp với rượu vang lâu năm.

Về nguồn gốc

Các loài gỗ sồi thông dụng được sử dụng làm thùng rượu bằng gỗ phải kể đến là: cây Quercus Robur và Quercus Petraea ở Pháp, Quercus Alba ở Hoa Kỳ, Quercus Robur ở vùng Slavonia của Croatia và Quercus Petraea ở Hungary. Đây đều là các loại gỗ sồi trắng được sử dụng phổ biến nhất để làm nên những thùng gỗ sồi tốt nhất cho quá trình lão hóa rượu vang và các loại rượu mạnh khác.Cùng là gỗ sồi trắng nhưng thùng gỗ sồi trắng Mỹ sẽ có sự khác biệt về hương vị so với thùng gỗ sồi Pháp và các thùng sồi Châu Âu.

Thùng rượu gỗ sồi Pháp (hoặc các loại thùng gỗ sồi nguồn gốc Châu Âu) có thớ gỗ dày đặc, chắc chắn hơn, cho phép sự truyền đạt chất hữu cơ vào rượu một cách chậm rãi mang đến hương vị rượu tinh tế cho các dòng rượu nhẹ như Pinot Noir hoặc Chardonnay.

Trong khi đó, thùng rượu gỗ sồi Mỹ chứa lượng chất hữu cơ có lợi cho rượu vang cao hơn 40% so với gỗ sồi Pháp, mang đến độ cay nồng và hương vị mạnh mẽ cho các loại rượu.

Thùng gỗ sồi Mỹ ngâm rượu mang lại hương vị mạnh mẽ  cay nồng cho rượu

Biết được những đặc tính này, bạn có thể dự đoán được loại thùng gỗ nào tốt cho rượu của bạn và chọn cho mình một chiếc thùng phù hợp.

Định vị đúng thông số kỹ thuật bình rượu gỗ sồi bạn cần

Không chỉ nguồn gốc gỗ sồi mà quá trình xử lý làm thùng gỗ sồi cũng là yếu tố quyết định kết cấu hương vị của rượu vang. Ba kỹ thuật trong quy trình làm thùng rượu gỗ sồi sẽ tác động đến hương vị rượu ngâm là: thời gian làm khô gỗ tự nhiên ngoài trời (quá trình tẩm gia vị), thời gian nướng thùng và thời gian đốt thùng.

Thùng gỗ sồi trước khi hoàn thiện sẽ trải qua một quá trình đốt cháy bên trong thùng. Đây là quá trình chuyển hóa hemicellulose trong gỗ sồi thành đường và caramel. Sự thay đổi về thời gian và nhiệt độ đốt nướng, cũng như mức độ cháy, tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Hãy hỏi nơi bán về mức độ rang mà các bom thùng gỗ sồi đã trải qua để xác định đó có phải là chiếc thùng sẽ mang đến hương vị rượu bạn cần hay không?

Xác định kích thước lý tưởng

Bạn cũng cần tìm kích thước thùng gỗ sồi chuẩn cho rượu của mình. Bạn có thể chọn các bom ủ rượu gỗ sồi 10L – 20L đến thùng gỗ sồi lớn có dung tích đến 300L. Cường Phát cung cấp đủ mọi dung tích thùng mà bạn cần. Bình gỗ sồi nhỏ thì thời gian ủ rượu nhanh hơn, cho phép bạn thưởng thức loại rượu bourbon, hay whisky yêu thích của mình chỉ sau vài tuần.

thùng gỗ sồi 20 lít do cường phát sản xuất

Thùng mới và thùng rượu gỗ sồi cũ đã qua sử dụng – loại nào tốt hơn cho hương vị rượu bạn muốn?

Các thùng gỗ thường mất khả năng truyền lại hương vị đáng kể cho rượu whisky sau vài năm sử dụng và tái sử dụng. Mua thùng gỗ sồi cũ đã qua sử dụng 3 – 4 quá trình lão hóa sẽ không được khuyến khích bởi có thể đã chiết xuất hết các chất hữu cơ có lợi cho rượu trước đó. Với thùng gỗ sồi mới, rượu ngâm của bạn sẽ nhận được hương vị mạnh mẽ hơn và nhiều tầng cấu trúc mùi vị hơn.

Kiểm tra các khiếm khuyết của bom thùng gỗ sồi

Sau khi nhận được thùng gỗ  bạn đặt hàng, bạn có thể cần một thời gian để nghiên cứu , kiểm tra thùng để tìm xem có lỗi nào trong quá trình sản xuất hay không. Thùng mới mua về cần được ngâm nước nóng trong 3-4 ngày trước cho rượu vào thùng. Đây là bước để làm giãn nở các thanh gỗ, giúp bịt kín tất cả các lỗ  khe trống của thùng mới, đồng thời để loại bỏ hết mảnh gỗ vụn, mùn cưa và hạt gỗ cháy. Việc thùng bị rò rỉ trong khoảng thời gian 3-4 ngày đầu, có thể lên tới hàng tuần, là điều bình thường. Nhưng sau đó, nếu thùng tiếp tục bị rò rỉ, hãy liên hệ ngay với nhà sản xuất để nhận được sự tư vấn hoặc đổi thùng mới.

Chọn chất lượng hơn là chi phí

Giá thùng rượu gỗ sồi có thể là một yếu tố quan trọng trong quyết định mua hàng của bạn, nhưng bạn không nên chọn giá cả mà hy sinh chất lượng. Như câu nói “Tiền nào của nấy”, những chiếc thùng gỗ sồi ngâm rượu được rao bán với thiết kế và chất lượng cao cấp có thể có giá cao hơn những đơn vị bán thùng gỗ chất lượng thấp. Nhưng chúng rất đáng để đầu tư. Bên cạnh đó, đầu tư vào một đơn vị bán thùng ủ rượu gỗ sồi uy tín sẽ giúp bạn có được kết quả lý tưởng.

Giao Hàng Tận Nơi

Nhận Hàng Kiểm Tra Thanh Toán Tại Nhà
Bảo Hành Nhanh Và Tuyệt Đối

LIÊN HỆ MUA HÀNG

Hotline: 0567.123.222-0868.166.994(zalo)
Website: https://thunggosoicuongphat.com
Địa chỉ :
Cơ sở sx 1 : Đọi Nhì – Tiên Sơn – Duy Tiên -Hà Nam
Cơ sở sx 2 : xóm 5 Đọi Tam – Tiên Sơn – Duy Tiên – Hà Nam